《天天饮食》焦熘鱼片 20150420

浏览次数: 作者:admin 来源:未知 日期:2020-01-28

  成热时下入,炸到鱼肉变白捞出,等油温上升后再进行复炸,直到变为金黄色,鱼肉酥脆,控油备用。

  碗中放葱丝、蒜片、盐、料酒、姜汁、酱油、醋、水淀粉和清水,调成碗汁;第四,

  热锅凉油,倒入碗汁,当汤汁变透亮,下鱼片,淋香油,翻裹均匀后即可盛盘上桌。

  《天天饮食》焦熘鱼片 20150420本期节目为您介绍“焦熘鱼片”的做法: 1、主料:草鱼; 2、调料:葱,蒜,姜汁,高汤,淀粉,酱油,料酒,醋; 3、步骤: (1)草鱼去皮,切成厚片儿,用料酒、姜汁和盐腌制入味,将腌好的鱼片放入用玉米淀粉、清水、葱姜水和油调成的厚糊中; (2)在油温达到5成热时下入,炸到鱼肉变白捞出,等油温上升后再进行复炸,直到变为金黄色,鱼肉酥脆,控油备用; (3)碗中放葱丝、蒜片、盐、料酒、姜汁、酱油、醋、水淀粉和清水,调成碗汁; (4)热锅凉油,倒入碗汁,当汤汁变透亮,下鱼片,淋香油,翻裹均匀后即可盛盘上桌。 (《天天饮食》 20150420 焦熘鱼片)

 

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